采用氣泡清洗原理，安裝氣泵，氣泵產生氣體將清洗機內的水流進行翻滾，水流翻滾帶大棗進行翻滾，出去大棗表面的灰塵雜質及農殘。

　　百合鼓泡式清洗機設備采用循環水設計，安裝過濾水箱，清洗水經循環水箱過濾后可循環使用，達到節水的目的。

采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。

本機采用SUS304材質制作，以水為介質，通過強流渦輪風機形成氣泡翻滾，對物料進行柔性清洗。在清洗的同時清洗池上部增加噴淋管道和噴頭，通過高壓水泵進行循環噴淋，將浮出水面的物料利用高壓水打入水中反復清洗，確保物料的潔凈度。在網帶的提升位置增設噴淋對物料進行二次清洗，噴頭為可拆卸噴頭，便于清洗防止堵塞，噴嘴角度可調，更加有效的清洗物料。設備帶有內膽設計，方便雜質的清理和設備的清洗。

設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。循環水三層過濾有效的保證了循環水的干凈同時對循環水泵起到保護的作用。

　　設備上端安裝噴淋裝置，采用高壓直流型噴嘴，在清洗過程中可以進行噴淋清洗，保證在氣泡清洗的過程中進行輔助清洗，保證了百合的洗凈率。并且高壓清洗的流量安裝控制閥，保證清洗過程中不損害百合本身的外表。