安裝25平真空凍干機安裝現(xiàn)場真空凍干機加工的產(chǎn)品品質(zhì)同用其他方式生產(chǎn)的脫水食品相比， 具有許多優(yōu)點 。它可以簡單概括為營養(yǎng)成分 、形狀 、顏色 、味道與鮮品基本相同， 而且復水性好。

冷凍干燥不同于普通的加熱干燥，物料中的水分基本上在0℃以下的冰凍的固體表面升華而進行干燥，物質(zhì)本身則剩留在凍結時的冰架子中，因此，干燥后的產(chǎn)品體積不變、疏松多孔。冰在升華時需要熱量，必須對物料進行適當加熱，并使加熱板與物料升華表面形成一定溫度梯度，以利于傳熱的順利進行。

冷凍干燥不同于普通的加熱干燥，物料中的水分基本上在0℃以下的冰凍的固體表面升華而進行干燥，物質(zhì)本身則剩留在凍結時的冰架子中，因此，干燥后的產(chǎn)品體積不變、疏松多孔。冰在升華時需要熱量，必須對物料進行適當加熱，并使加熱板與物料升華表面形成一定溫度梯度，以利于傳熱的順利進行。